Les Entrées

6 huîtres creuses de Cancale

14,00 €

9 huîtres creuses de Cancale

21,00 €

12 huîtres creuses de Cancale

28,00 €

Foie gras de canard mi-cuit au torchon, toasts

35,00 €

Truite fumée par nos soins et ses toasts

20,00 €

Mozzarella buffala à la truffe et jambon de Savoie

20,00 €

Mousseline de Saint Jacques au beurre blanc

20,00 €

Saint Jacques grillées, beurre d’herbes, et tagliatelles de blé noir

25,00 €

Poêlée d’ormeaux au beurre d’herbes et tagliatelles de blé noir

35,00 €

Risotto de queues de langoustines, bisque crémeuse

30,00 €

Les Plats

Poisson du marché

25,00 €

Poisson noble du marché

35,00 €

Filet de bœuf grillé à la plancha

30,00 €

Pièce de bœuf grillée à la plancha

25,00 €

Pavé d’agneau rôti à l’ail

25,00 €

Pigeonneau entier, désossé rôti au foie gras

32,00 €

Filet de bœuf façon Rossini

32,00 €

Ris de veau en croûte de cèpes

32,00 €

Poularde farcie, façon Arancini

25,00 €

Noix de Saint Jacques grillées, beurre d’herbes et purée maison

25,00 €

Baron d’agneau rôti à l’ail

32,00 €

Langoustines flambées, risotto et bisque crémeuse

32,00 €

Croustillant de pigeonneau farci au foie gras

25,00 €

Les Fromages

Plateau de fromages

13,00 €

Ou

Brillat Savarin à la truffe

13,00 €