La carte
Les Entrées
Noix de Saint Jacques sur fondue de poireaux, poêlées au beurre d'escargot
25,00 €
6 huîtres creuses de Cancale
15,00 €
9 huîtres creuses de Cancale
24,00 €
12 huîtres creuses de Cancale
30,00 €
Foie gras mi-cuit au torchon et ses toasts
25,00 €
Poêlée d'ormeaux, tagliatelles de blé noir
35,00 €
Saumon fumé par nos soins, et ses toasts
25,00 €
Duo d'huîtres et langoustines mayonnaise
35,00 €
Bouche à la Reine de ris de veau
35,00 €
Assiette de langoustines mayonnaise
40,00 €
Noix de St Jacques et queues de langoustines rôties au beurre d'escargot
35,00 €
Possibilité de cocktail dînatoire
Les plats
Ris de veau en croûte de cèpes
35,00 €
Filet de bœuf grillé à la plancha
30,00 €
Poisson du marché
30,00 €
Poisson noble du marché
35,00 €
Demi pigeonneau désossé rôti au foie gras
30,00 €
Magret de canard rôti dans son jus
30,00 €
Cordon noir de volaille à la truffe
30,00 €
Filet de bœuf façon Rossini
35,00 €
Pigeonneau désossé rôti au foie gras
35,00 €
Gibier de saison suivant arrivage
30,00 €
Possibilité de cocktail dînatoire
Les Fromages
Plateau de fromages
13,00 €
Brillât Savarin à la truffe
13,00 €
Possibilité de cocktail dînatoire
Les Desserts Maison
Choux à la vanille, caramel au beurre salé
15,00 €
Sablé breton de sarrasin aux fraises
15,00 €
Crème brûlée maison, recette de Jeanne
15,00 €
Chocaramel (mousse chocolat, caramel, pécan, crémeux dulcey)
15,00 €
Soupe de fraises, glace fraise
15,00 €
Champignon meringué, glace vanille, coulis de chocolat
15,00 €