Les Entrées
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6 huîtres creuses de Cancale |
14,00 €
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9 huîtres creuses de Cancale |
21,00 €
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12 huîtres creuses de Cancale |
28,00 €
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Foie gras de canard mi-cuit au torchon, toasts |
35,00 €
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Truite fumée par nos soins et ses toasts |
20,00 €
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Mozzarella buffala à la truffe et jambon de Savoie |
20,00 €
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Mousseline de Saint Jacques au beurre blanc |
20,00 €
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Saint Jacques grillées, beurre d’herbes, et tagliatelles de blé noir |
25,00 €
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Poêlée d’ormeaux au beurre d’herbes et tagliatelles de blé noir |
35,00 €
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Risotto de queues de langoustines, bisque crémeuse |
30,00 €
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Les Plats
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Poisson du marché |
25,00 €
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Poisson noble du marché |
35,00 €
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Filet de bœuf grillé à la plancha |
30,00 €
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Pièce de bœuf grillée à la plancha |
25,00 €
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Pavé d’agneau rôti à l’ail |
25,00 €
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Pigeonneau entier, désossé rôti au foie gras |
32,00 €
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Filet de bœuf façon Rossini |
32,00 €
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Ris de veau en croûte de cèpes |
32,00 €
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Poularde farcie, façon Arancini |
25,00 €
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Noix de Saint Jacques grillées, beurre d’herbes et purée maison |
25,00 €
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Baron d’agneau rôti à l’ail |
32,00 €
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Langoustines flambées, risotto et bisque crémeuse |
32,00 €
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Croustillant de pigeonneau farci au foie gras |
25,00 €
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Les Fromages
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Plateau de fromages |
13,00 €
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Ou |
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Brillat Savarin à la truffe |
13,00 €
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