Le restaurant La Griotte vous propose ses menus.
Mise en Bouche
******
Baluchon de Foie Gras à la Figue, et ses toasts
******
Le Chapon de Noël farci, Truffes et Crème aux Cèpes
******
Brillat Savarin Truffé, sur Mesclun
******
Bûche Chocolat au Lait, Insert Griotte, Sur Praliné Feuilletine et Pâte Sucrée, glaçage Noix
******
Mignardises
******
Mise en Bouche
******
Saint Jacques Poêlées au Beurre, Lardo di Colonatta
******
Demi Langouste Flambée, Risotto et Bisque
******
Filet de Boeuf façon Rossini
******
Brillat Savarin Truffé, sur Mesclun
******
Choux Craqué, Crème Princesse, Insert Orange
******
Mignardises
Mise en Bouche
******
Entrées
Carpaccio de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc
******
Foie gras de canard maison, préparé suivant le marché - Ferme du Luguen
******
Poêlée d'Ormeaux
******
Plats
Canette mi-sauvage, la cuisse confite et le suprême rôti - Olivier Renault
Ou
Ris de veau en croûte de cèpes
******
Fromages
Brillat de savarin à la truffe
******
Desserts
Dessert au choix
******
******
Entrées
6 huîtres creuses de Cancale - Maison Lomet
Ou
Carpaccio de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc
Ou
Assiette de jambon de Serrano
******
Noix de Saint-Jacques à la bretonne
Ou
Mijoté de ris de veau à la crème de champignons
Ou
Foie gras de canard maison, préparé suivant le marché - Ferme du Luguen
******
Plats
Filet de boeuf façon Rossini
Ou
Poisson Noble du marché
Ou
Ris de veau en croûte de cèpes
******
Fromages
Brillat Savarin à la Truffe
******
Desserts
Dessert au choix
******
******
Entrées
Poêlée d'Ormaux
Ou
Mijoté de Saint-Jacques et de ris de veau
Ou
Escalope de foie gras chaud - Ferme du Luguen
Ou
12 Huîtres creuses de Cancale - Maison Lomet
Ou
Noix de Saint-Jacques juste poêlées au beurre
******
Plats
Ris de veau en croûte de cèpes
Ou
Pigeonneau entier rôti au foie gras - Joël Poirier
Ou
Filet de boeuf façon Rossini
Ou
Canette mi-sauvage, cuisse confite et suprême rôti - Olivier Renault
Ou
Poisson Noble du marché
******
Fromages
Plateau de fromages affinés par un Meilleur Ouvrier de France
Ou
Brillat savarin à la truffe
******
Desserts
Dessert au choix
******
******
Entrées
Carpaccio de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc
Ou
Foie gras de canard maison, préparé suivant le marché - Ferme du Luguen
Ou
Noix de Saint-Jacques à la bretonne
Ou
Assiette de charcuterie (Jambon Serrano, lomo, chorizo)
Ou
Poêle d'Ormeaux (+6€)
Ou
9 huîtres creuses de Cancale - Maison Lomet
******
Plats
Canelloni de de lait aux cèpes
Ou
Noix de Saint-Jacques lardées, risotto de petit épeautre (sans gluten)
Ou
Cordon Noir à la truffe, écrasé de pomme de terre lardée - Clouet Volaille Retiers
Ou
Filet de boeuf grillé à la plancha
Ou
Ris de veau en croûte de cèpes (+6€)
Ou
Demi pigeonneau rôti au foie gras - Joël Poirier
******
Desserts
Dessert au choix
******
Menu enfant - Jusqu'à 10 ans
Plats
Menu enfant - Jusqu'à 10 ans
Poisson du marché
Ou
Pièce de boeuf grillée à la plancha
Ou
Volaille du moment
******
Desserts
Dessert au choix
******
Desserts
Fleur aux agrumes
Meringue au citron vert, sorbet citron, crémeux kalamanci, ganache chocolat blancDessert sans gluten
Ou
Chocaramel
Mousse chocolat, caramel pécan, crémeux dulcey
Ou
Dessert Griotte
Crémeux Griotte, sorbet amaréna, meringue
Ou
La Pomme au miel
Ganache pomme à l'aneth, miel citron, biscuit vanillé
Ou
Plateau de fromages
Ou
Brillat Savarin à la Truffe
