Le restaurant La Griotte vous propose ses menus

Mise en bouche

E N T R É E S

Suggestion de saison
Tataki de Thon, graines de sésame
Foie gras de canard mi-cuit au torchon, pain de mie maison toasté
Couteaux gratinés au beurre d’escargot
Jambon de pays, Burratina et Truffe noire

P L A T S

Filet de boeuf grillé à la plancha, petits légumes
Volaille GAEC Clouet de Retiers préparée selon la saison
Poisson du marché
Rognons de veau, sauce au vin
Tripes maison
Demi-pigeonneau rôti au foie gras
Ris de veau en croûte de cèpes (+10€)
Filet de Boeuf façon Rossini (+10€)
Homard décortriqué poélé au beurre, risotto (+10€)

D E S S E R T S

Brillât savarin à la truffe
ou Plateau de fromages
ou Dessert au choix

Mise en bouche

E N T R É E S

Envol de ris de veau
Foie gras de canard mi-cuit au torchon, pain de mie maison toasté
Langoustines mayonnaise
Risotto de langoustines

P L A T S

Poisson noble du marché
Filet de Boeuf façon Rossini
Ris de veau en croûte de cèpes
Pigeonneau entier rôti au foie gras
Côte de Boeuf grillée (min 3 pers.)
Homard décortriqué poélé au beurre, risotto

F R O M A G E S

Brillât savarin à la truffe
ou Plateau de fromages

D E S S E R T  A U  C H O I X

Mise en bouche

Tataki de Thon, graines de sésame

**

Foie gras de canard mi-cuit au torchon, pain de mie maison toasté

**

Couteaux gratinés au beurre d’escargot

**

Homard décortriqué poélé au beurre, risotto

**

Brillât savarin à la truffe

**

Dessert au choix

B O I S S O NS IN C LUS E S
A partir de 10 personnes, le menu doit être déterminé à
l’avance, identique pour l’ensemble des convives

E N T R É E S  A U  C H O I X

Coquille Saint-Jacques sur fondue de poireaux
Foie gras de canard mi-cuit au torchon, pain de mie maison toasté
Baluchon de saumon aux Saint-Jacques, crème de poireaux
Risotto de queues de langoustines et sa bisque
Tartare d’araignée de Saint-Malo, coulis de poivron 
Œuf parfait, crème de champignons et truffe 
Assiette de saumon fumé maison

P L A T S  A U  C H O I X

Magret de canard rôti dans son jus
Filet de veau grillé au Kasha, crème de champignons
Filet de Bœuf façon Rossini (+5€)
Ris de veau en croûte de cèpes (+5€)
Demi-pigeonneau rôti au foie gras
Millefeuille de cabillaud, duxelles de champignons, beurre blanc
Carré d’agneau rôti à l’ail
Pièce de bœuf grillée à la plancha, petits légumes
Gibier de saison
Cordon noir de volaille à la truffe

F R O M A G E S

Brillât savarin à la truffe
ou
Sélection de fromages (3 morceaux)

D E S S E R T  A U  C H O I X

Chocaramel, mousse au chocolat, caramel pécan, crémeux dulcey
Sablé breton de Sarrazin aux fruits de saison 
Tarte Tatin à la mangue
Millefeuille à la vanille
Pièce montée (+5€)

B O I S S O N S

Kir pétillant ou Sans alcool
Château d’Avrillé Blanc ou Rouge
Château Saint Gênes, Côte de Bordeaux
Saumur Champigny
Eaux plates ou pétillantes filtrées, cafés ou infusions

jusqu’à 10 ans, par enfant

P L A T S

Poisson du marché
ou
Steak haché maison
ou
Pîèce de boeuf grillée

D E S S E R T S

2 boules de glace au choix
ou
Riz au lit tiède, caramel au beurre salé
ou
Mousse au chocolat maison

F R O M A G E S (en supplément 13€)

Brillât savarin à la truffe
ou
Plateau de fromages